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大根とベーコンのいためもの
調理方法 炒める
調理時間 10分
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材料
大根・・・6cm程度の輪切り
ベーコン・・・3枚 
醤油・・・大さじ1強
こしょう・・・少々
サラダ油・・・少々
もみのり・・・適宜

作り方
1.大根は皮をむき、拍子木切りにする。
2.ベーコンは1cmくらいの幅で切る。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを炒め、大根を加えてさらに炒める。
4.大根が透き通ってきたら醤油をまわし入れ、こしょうをふる。
5.4を器に盛り、もみのりをのせて出来上がり。
※ベーコンの旨みを大根が吸ってくれるので、シンプルな味付けでも十分おいしいです。

レシピ提供者
フードコーディネーター 渡辺留美子さん

更新日時 2004/12/01/10:55:31

大根の簡単浅漬け(2人分)
調理方法 その他
調理時間 10分
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材料
大根・・・5cm程度の輪切り

昆布茶・・・2g 

しお・・・2つまみ

大根の葉・・・適宜

作り方
1.
大根の葉は水で洗い、水気を取らずにラップにくるみ、電子レンジに10〜20秒ほどかけ、水にくぐらせ、水気を絞ってみじん切りにする。
2.
大根は皮をむき、うすいいちょう切りにして、1と一緒に塩で軽く揉み、水気をしぼる。

3.
ボールに2と昆布茶を入れ、手で揉むように混ぜる。

4.
3を器に盛って出来上がり。

※隠し味に昆布茶を入れることによって、マイルドな塩味と旨みが出ます。

レシピ提供者
フードコーディネーター 渡辺留美子さん

更新日時 2004/12/01/10:55:20




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